Azienda Agricola Giacobbe Alberto : イタリアを召し上がれ, プロテオフードオンラインショップ
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Azienda Agricola Giacobbe Alberto

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カメラを向けると二人はにこやかな笑顔と共にお互いの肩を抱き寄せた。
背後の広々としたワイナリーにはワイン醸造中の樽やタンクが並ぶ。
畑作業は毎日こつこつとした小さな努力と忍耐が要求されるものだ。手塩にかけた葡萄たちが太陽の下で大きく蔓をのばすとき、その小さな新芽の先に明日への希望を見いだす。そんな努力と忍耐そして未来への希望を共有し合い、ワイン作りへの情熱で固く結ばれている二人は父アリーノと息子アルベルトである。

大学で経済学を学ぶアルベルトは近々卒業予定。卒業論文の作成で大忙しのところをインタビューにお邪魔してしまった。
「これからの農家は質の良い農産物を作るだけではなく、いかに世に送り出すか、販売促進の力も必要だと思って経済学を選考したんです。」と若き経営者は語る。
昔、祖父レオポルドがパリアーノの郊外、サン・ジョヴェナーレの丘に農業用の小さな土地を買ったのが始まりだと言う。
ジャコッベ社は家族の期待を一身に担ぎ3代目のアルベルトが15ヘクタールの農園として起業したものだ。

ジャコッベ社では2種類のワインが作られる。この地方特有の葡萄種を使ったチェザネーゼ ディ アッフィーレというDOC(デノミナツィオーネ ディ オリージネコントロッラータ) 統制原産地呼称ワインは濃いルビー色でアルコール度が高いフルボディーワイン。そしてパッセリーナ デル フルシナータ(IGT インディカツィオーネ ジェオグラフィカ ティーピカ 地域特性表示ワイン)はフルーティな香りがほとばしる辛口でエレガントな白ワイン。香りを損なわないようにと低温で醸造作業が行なわれオーク材の樽で熟成されたものである。

「大地は僕たちにとってかけがいのない財産です。葡萄栽培、ワイン作りはこの辺りの土地本来の価値を高め、正しい開発そして成長を即す大き牽引な力となります。」とアルベルトは語る。「ワインだけではなくここで作られるすべての作物がしっかりと手をかけられ、品質管理がされたものであること大切です。まずは品質の良い葡萄栽培をすることから僕たちは始めました。決して広くはないけど自分たちがしっかりと目を行き届かせことができる広さの葡萄畑で、化学肥料や殺虫剤は使わず、機械を使った作業も最低限のものに押さえ、天然にあるものを有効に使う昔ながらのシンプルなやり方、自然を敬うやり方がベストなものだと僕たちは信じています。」
「エコでやることだよ。」とは父アリーノ。「一日のほとんどの時間を畑で過ごすよ。まんべんなく日があたるように、各株が近づきすぎないように、湿気が留まることなく空気が程よく通るようにと葡萄棚の管理をする。畑仕事は大変なものだけど自然を直に感じるこの仕事はいつも魅了されるよ。ワイン作りはまさに芸術作品を作り出す職人の仕事だな。」

彼らの芸術作品であるワインをどう言い表すかを聞いてみたら「ワインとはただ単にどういうワインかで言い表すのは難しいものです。これからの生産者はただ品質が良いものを作ることで終わっていてはいけない。どう作ったかだけではなく、どう良いものであるか知らしめるコミュニケーション能力も必要です。マーケティングの力はワインに新たな付加価値をつけます。伝統を活かしつつ技術革新も怠らない僕たちのそういう企業姿勢を、そこからこのワインたちは作られているということを強く打ち出していきたいんです。ワインは祖父の時代から間違いなく美味しいワインであったと自信はあります。僕の代で今度はこのワインたちが他のワインと比べても決して見劣りも味おとりもしないものであると世に送り出したいんです。」

私たちのインタビューの終わりに彼らの自信作である赤と白、2種類のワインを試飲させていただくが、あえてソムリエきどりな説明は避けよう。
なぜならワインの味とは見聞ではなく、やはり実際にグラスを傾けて味わってみないとわからないものである。
Prosit (ラテン語で乾杯!)

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Azienda Agricola Giacobbe Alberto
C.da Colle San Giovenale snc
(Km 52,2 di via Prenestina)
03018 Paliano(FR) Italy

Tel: 0775-57.91.98
www.vinigiacobbe.it
info@vinigiacobbe.it


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